1、負責(zé)食堂食材的采購，保證食材新鮮及品質(zhì)，勵行節(jié)約、杜絕浪費，千方百計降低伙食成本。
2、每日做好食材采購登記、驗收工作，做到大公無私，確保食品的數(shù)量和質(zhì)量，并定期與食堂管理員核對。
3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保食物衛(wèi)生，不加工霉爛，變質(zhì)食物，杜絕食物中毒現(xiàn)象。保證員工按時就餐并給員工打好飯菜。
4、計劃用料，精工細作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳全；
5、負責(zé)餐具消毒，每天消毒一次；
6、負責(zé)搞好食堂衛(wèi)生，個人衛(wèi)生，確保無衛(wèi)生死角要求食物存放整潔，炊具放置有序；
7、愛護食堂炊具，器皿等公用財產(chǎn)，對損壞的公用物品及時上報；
8、按規(guī)操作 、注意安全，防止工傷、火災(zāi)事故。